本文摘要：盒马再成小众生鲜“伯乐” 杭州水果莲子走进上海市场

长期以来，受限于供应链，新鲜莲子无法直接销往全国，只能以干货的形式出现；而在产地附近销售的鲜莲蓬，因为食用前要挑出苦涩莲芯，同时有较重的淀粉味，劝退了一大批嫌麻烦、不喜苦味的消费者。

盒马再成小众生鲜“伯乐” 杭州水果莲子走进上海市场

长期以来，受限于供应链，新鲜莲子无法直接销往全国，只能以干货的形式出现；而在产地附近销售的鲜莲蓬，因为食用前要挑出苦涩莲芯，同时有较重的淀粉味，劝退了一大批嫌麻烦、不喜苦味的消费者。依托于盒马全国的供应链网络，杭州新宇村的水果莲子，首次走进上海、南京，销量达去年同期的近300%，未来还将跟随盒马登陆全国市场。

新宇村水果莲子产业的领头人，是出生于1989年的洪智浩。从海外留学归国后，洪智浩放弃了在银行的“体面工作”，来到这里成了一名新农人。

洪智浩看到，多年来年轻人涌入城市，农村里出现大批“留守老人”，不少农田也因无人耕种荒废了。因此，为新宇村的老人们提供了颇具吸引力的选项愿用自家田地种植水果莲子的，每亩地至少能增收5000元；参与莲子脱粒工作的老人，每月则可获得至少3000元的收入。

产自杭州的水果莲子口感鲜甜、水分较多，最大的特点正是莲心不苦，不用剥除莲心就可以直接吃。种出水果莲子后，洪智浩曾登门拜访多家本地商超，都屡屡碰壁。“果莲娇嫩，很多商家不愿意卖鲜品，大多数人也都不愿意涉水冒险。

”回想起当年的窘迫，洪智浩依然难掩失望，但很能理解商家。

今年，杭州盒马发现了这款特别的小众生鲜，双方一拍即合。进入盒马后，水果莲子果然成了明星产品，从未有过的鲜甜口感捕获了年轻人的味蕾。莲子通过盒马卖火后，洪智浩的电话几乎“被打爆了”。

搭上新零售的快车，水果莲子的产业规模开始飞速增长今年，基地面积增加至661亩，较去年扩产10倍，产能达60万-80万盒，预计将实现600万元左右销售收入；明年，种植面积预计将扩大至3000亩。初步测算，生态种植万亩果莲，将给当地带来2亿元左右的经济效益。

依托盒马全国供应链网络，杭州新宇村的水果莲子首次走进上海。

□盒马 供图

尽管水果莲子处于供不应求的状态，但对品质的要求一直没有放松。盒马采购王媛表示，每颗莲子都要达到糖分较高、水分较多、淀粉较少，每盒莲子不得少于100克，从田头采摘到脱粒、分选、包装完成，时间必须严格控制在6小时以内，离开莲塘24小时内，消费者就可以从盒马买到新鲜的水果莲子。

水果莲子走红盒马，需求量急剧扩大。

从事莲子脱粒工作的老人已经形成一个规模不小的“奶奶工坊”，且每周都在扩招。随着人手的增多，“奶奶工坊”里的平均年龄反而下降了陆续有农业专业的大学生前来实习、参与社会实践，厂房里除了有老姐妹们的家长里短，还多了不少儿孙辈的青春活力。

年轻人们开始回来了。

“我现在更有信心了。”洪智浩希望，未来有更多有学识、有专业技能的年轻人回到农村，一起参与到现代农业事业中，“农村农业，大有可为。”

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